A savoir :

Les planches en bois de bout, réalisées à l’atelier de Montcresson, offrent une robustesse intense, en effet le bois est plus dur et résistant. Lors de la découpe, les couteaux n’endommagent pas les fibres du bois. Votre planche a donc une durabilité plus grande.

Les planches en bois sont reconnues pour leur pouvoir antibactérien naturel.

Les différentes essences utilisées (platane, noyer, poirier…) sont sélectionnées pour former des visuels uniques et étonnants. Chaque planche est numérotée et signée pour certifier de l’authenticité des pièces uniques de R-unik Création.

Préconisations pour l’entretien d’une planche à découper en bois :

1. Nettoyage quotidien

   – Laver à la main avec de l’eau chaude et un savon doux, utiliser une éponge ou une brosse

   – Éviter absolument : lave-vaisselle, trempage, ou produits chimiques agressifs (eau de Javel, détergents abrasifs).

   – Sécher immédiatement avec un torchon propre, puis laisser sécher à la verticale pour éviter la déformation.

2. Désinfection et élimination des odeurs/taches

   – Vinaigre blanc + eau (50/50) : Pulvériser, laisser agir 5 minutes, puis rincer.

   – Bicarbonate de soude + citron : Saupoudrer du bicarbonate, frotter avec une moitié de citron pour désodoriser et désinfecter (réaction chimique naturelle). Laisser agir, puis rincer à l’eau claire.

   – Eau oxygénée (peroxyde d’hydrogène) : Appliquer pour éliminer les bactéries et les taches tenaces (idéal pour les planches très utilisées).

3. Huilage pour protéger le bois

   – Huiles recommandées :

   – Huile minérale spécialisée, huile de pépins de raisin ou huile de noix (alimentaire)

   – À éviter : Huiles végétales courantes (tournesol, olive, colza) qui peuvent rancir et laisser un goût désagréable.

   – Méthode :

Appliquer une fine couche avec un chiffon propre sur toute la surface.

Laisser pénétrer 12 à 24 heures (idéalement toute la nuit).

Essuyer l’excédent avec un chiffon sec.

Répéter régulièrement pour une utilisation intensive

Ce qu’il ne faut JAMAIS faire

   – ❌ Mettre au lave-vaisselle : Risque de fissures, de décollement des fibres et de réduction de la durée de vie.

   – ❌ Tremper dans l’eau : Le bois gonfle, se déforme et peut développer des moisissures.

   – ❌ Utiliser des huiles non adaptées (ex. : huile d’olive, huile de lin non alimentaire) : Peuvent rancir et altérer le goût des aliments.

   – ❌ Laisser sécher à plat : L’air ne circule pas correctement, risque d’accumulation d’humidité et de moisissures.

   – ❌ Exposer à une chaleur excessive (four, micro-ondes, soleil direct en plein été) : Assèche le bois et peut le fissurer.

5. Astuces supplémentaires

   – Pour les taches tenaces (curcuma, betterave, etc.) :

Frotter avec un mélange de sel + citron ou une pâte de bicarbonate + eau.

Pour les taches persistantes, utiliser de l’eau oxygénée (peroxyde d’hydrogène à 3%).

   – Pour les odeurs persistantes :

Saupoudrer du bicarbonate de soude, laisser agir 1 heure, puis rincer.

   – Ponçage : Si la surface devient rugueuse ou abîmée, poncer légèrement avec du papier de verre grain 220, puis rehuiler.

   – Alterner les faces : Utiliser les deux côtés de la planche pour une usure uniforme.

6. Pourquoi choisir le bois ?

– Avantages :

   – Naturellement antibactérien : le bois absorbe les bactéries en surface, qui meurent rapidement (études : Serious Eats, NC State University).

   – Plus doux pour les couteaux que le plastique ou le verre, préservant leur tranchant.

   – Esthétique et durable si bien entretenu.

 – Inconvénient :

Nécessite un entretien régulier (nettoyage, huilage, séchage).

7. Douceur de la planche

   – il est tout à fait possible de poncer la planche pour retrouver sa douceur d’origine (l’humidité contenu dans les aliments et l’entretien rendent la surface rêche).

Vous pouvez commencer au grain 120, puis 180 pour une surface parfaite (manuellement ou à l’aide de machine portative), votre planche redeviendra comme au premier jour.

8. Fréquence d’entretien

   – Varie selon l’utilisation, mais lorsque les couleurs d’origine ternissent suite à l’utilisation quotidienne ou à ponçage pour un rafraîchissement, c’est le moment d’huilée ! Une cire d’abeille ou un baume huile-cire spécial planche à découper peut également être utilisé pour nourrir la planche.

NB : si vous laissez votre adresse au moment de votre achat sur une exposition, un salon…  un document vous sera proposé par mail avec un rappel des préconisations d’entretien ainsi que les essences utilisées pour la fabrication de votre planche unique.